節(jié)能降耗是企業(yè)的生存之本。自武漢華大餐飲有限公司經(jīng)營以來，一直要求員工從實際出發(fā)，在生產(chǎn)、生活中樹立"點點滴滴降成本，分分秒秒增效益"的節(jié)能意識，提倡以水電氣節(jié)約為起點，通過多種方法切實抓好節(jié)能降耗工作，實現(xiàn)節(jié)能效益的最大化，各食堂經(jīng)營效果顯著。

　　2021年12月11日，在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的支持幫助下，武漢華大餐飲有限公司2021年節(jié)能降耗經(jīng)驗分享會順利在公司會議室召開，共計65人參會。

　　會上，咸寧湖北科技學(xué)院竹風苑美食城、武漢電力職院學(xué)生食堂、中南財經(jīng)政法大學(xué)環(huán)湖園A區(qū)食堂、武漢紡織大學(xué)陽光校區(qū)二食堂、華中科大同濟醫(yī)學(xué)院學(xué)生食堂以及中南民族大學(xué)學(xué)生三食堂等6個食堂的經(jīng)理作為代表，依次分享他們在食堂管理過程中采取的一系列節(jié)能降耗措施及其達到的效果，現(xiàn)場掌聲不斷。

　　加強能源節(jié)約，實行精打細算

　　“能耗使用的越多，費用就越高，食堂的經(jīng)營成本就越大，因此必須要通過節(jié)能降耗來降低費用、控制成本”。

　　咸寧食堂秉承“節(jié)約就是效益”的理念，對食堂水電氣的使用進行精細化管理，通過對照明區(qū)域、照明時長、抽排煙系統(tǒng)、保溫臺、水電氣的使用區(qū)域、使用時長制定標準規(guī)范并進行合理控制，在食堂全面形成了合理用量、即用即停的使用辦法，極大程度削減了能源能耗的浪費。

　　電力學(xué)院食堂明確水電氣是節(jié)能降耗的主要管理方向，對水電氣進行針對性的有效、高效率的管理，取得了事半功倍的效果。除了通過合理控制水電氣使用時間以外，電力學(xué)院食堂在日常工作中加強對水滲漏、溢流等現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)與處理，重視設(shè)施設(shè)備的檢修，有漏水的設(shè)施設(shè)備及時進行維修更換，電、氣的使用亦是如此，并通過安裝節(jié)能設(shè)備來實現(xiàn)節(jié)能降耗，正是這種憂患意識助力了電力學(xué)院食堂節(jié)能降耗工作的超額完成。

　　強抓制度節(jié)能，實現(xiàn)開源節(jié)流

　　紡大食堂通過制定食堂節(jié)能降耗管理制度，規(guī)范員工日常操作行為，以制度的約束力協(xié)助員工形成節(jié)約意識，養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。與用水、用電、用氣有關(guān)的各個區(qū)域、設(shè)施設(shè)備均明確專人負責，日常加強保養(yǎng)和維護管理，杜絕長流水、長明燈、以及各種資源浪費，同時制定了獎罰制度，對考核情況不符的給予一定的處罰。

　　財大環(huán)湖園A區(qū)食堂定期進行成本核算，逐項分解開支，剔除必須開支，減少小項，主攻大項，真正實現(xiàn)開源節(jié)流的經(jīng)營理念。食堂經(jīng)理在日常管理中用心經(jīng)營，在節(jié)能降耗上探索創(chuàng)新，如與耗能高的班組約談提醒、根據(jù)經(jīng)營情況適時調(diào)整保潔用工降低人力浪費、積極協(xié)調(diào)各方資源進行食堂廢品、閑置品的回收，提高廢品二次利用率等，深入降低了經(jīng)營成本，彰顯出極強的責任心。

　　強化意識節(jié)能，節(jié)約氛圍濃厚

　　班組是節(jié)能降耗的終端，同濟食堂通過加強對食堂工作人員的節(jié)能降耗的培訓(xùn)，大力宣揚節(jié)能知識，營造出了濃厚的節(jié)約氛圍。通過加強培訓(xùn)工作統(tǒng)一員思想認識，讓食堂全員參與，同時制定食堂節(jié)能降耗的各項管理制度與臺賬，認真落實節(jié)約能源的責任制度，促使節(jié)能降耗成為全員的自覺行動，助推節(jié)能降耗在食堂日常管理中落地生根。

　　民大食堂通過從食堂工作的各項細節(jié)改變貫徹節(jié)能降耗經(jīng)營理念，如人走電斷、及時關(guān)閉耗電設(shè)備、利用自然采光節(jié)約電源、合理設(shè)置空調(diào)啟動關(guān)閉時間，適量用水、重復(fù)用水、杜絕空燒、定期漏氣檢查等用水、用氣習(xí)慣的培養(yǎng)等，從一點一滴處節(jié)約，將節(jié)能思維入心入腦，形成了事事講節(jié)約人人講節(jié)約的良好氛圍。

　　“降本從點滴做起，節(jié)約不以量小而不為，浪費不以量小而為之”。除了會上做分享的六個食堂，武漢華大餐飲經(jīng)營的所有項目食堂都在為節(jié)能降耗工作持續(xù)努力著，在節(jié)能降耗的路上，全體職工心系一處，齊聚力量。積水成河，壘土成山，讓我們從自身崗位做起，從身邊的小事做起，匯聚降本增效的點滴力量，用實際行動將降本增效、節(jié)能降耗進行到底!